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Recherche Responsable de Production - Trappes

Fondée en 2000, ALPEREL propose dès ses débuts des glaces et sorbets fabriqués dans les règles de l’art pour une clientèle professionnelle exigeante.
En 2016, la société change de mains. C’est un nouveau duo de passionnés, Karima Rafik et Pierre Menini, qui poursuit l’aventure avec la même exigence et la volonté de se développer.

Nous recherchons dès maintenant notre responsable de production (H/F) :

Sous la responsabilité des dirigeants, vous êtes en charge de la production des glaces, sorbets et desserts glacés. Dans le cadre d’un développement ambitieux et au sein d’une équipe de 4 à 8 personnes selon la saison, vous organisez la production  en optimisant le matériel et les équipes dans le respect des fiches techniques et des procédures de sécurité alimentaires et d’hygiène.

Aux côtés des dirigeants, vous participez aux réflexions visant à améliorer et faire évoluer l’outil productif et l’organisation de la production.
Vous êtes garant de la grande qualité et des marges des produits et êtes force de proposition dans le renouvellement des recettes.

Qualités et compétences :
• Bon manager et leader d’équipe
• Capacité de gestion
• Efficacité et rigueur d’organisation
• Force de Proposition
• Passion pour le travail des glaces et sorbets ou domaines associés

Principales missions :
• Assurer une production de haute qualité
• Manager l’équipe de production et les plannings de travail
• Gérer de la productivité du laboratoire
• Gérer les stocks de matières premières et de produits finis
• Passer les commandes auprès des fournisseurs sélectionnés
• Participer à la création de nouveaux produits et des fiches techniques correspondantes
• Participer à l’amélioration constante des produits
• Assurer le respect des règles et process hygiène, qualité et sécurité alimentaire

Conditions :
• Poste basé à Trappes (78, Région Parisienne)
• Rémunération selon profil


Dépôt de candidature par mail (CV + lettre de motivation) :
Pierre MENINI – pierre.menini@alperel.fr ou 06 08 27 80 80

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